Lombinhos com Cogumelos e Castanhas

2 lombinho(s) de porco

60 g manteiga

1 dente alho

2 dl vinho branco

250 g míscaros

250 g castanha(s) cozida(s)

4 pés salsa

q.b. sal

q.b. Pimenta

1 chalota

Derreta numa caçarola, 40 g de manteiga e nela salteie os lombinhos durante 5 minutos. Acrescente depois a chalota e o alho picado e tempere com sal e pimenta.Acrescente depois o vinho branco, tape e deixe cozinhar durante 30 minutos em lume brando.Entretanto, arranje os míscaros e salteie-os na manteiga restante, entre 8 a 10 minutos. Adicione-os à carne juntamente com as castanhas cozidas e deixe cozinhar durante mais 10 minutos. Por fim, corte os lombinhos em fatias e sirva polvilhado com salsa picada.