Suspiros super fáceis

1 clara de ovo
125g de açucar extrafino
1 colher de chá de vinagre
2 colheres de sopa de água a ferver


Coloque a clara de ovo numa taça grande (ou na taça da batedeira eléctrica) e cubra-a com o açucar.
Junte o vinagre e depois a água a ferver. Bata com uma vara de arames ou batedeira eléctrica até ficar bem firme.
Coloque colheradas deste preparado num tabuleiro untado e coza muito lentamente no forno a 100ºC até os merengues ficarem secos e estaladiços.
Desligue o forno deixando os merengues lá dentro. Conserve num recipiente hermético.

Bolo de bolacha com leite condensado

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite normal
5 ovos
2 pacote de Bolachas Maria
Café forte q.b.
1 pacote de natas
1 colher de sopa de açúcar
Canela


Misture o leite condensado com o leite e as gemas, bata muito bem com a batedeira, e leve a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura.
Molhe as bolachas no café morno.
Num prato ou travessa coloque camadas alternadas de bolachas, e creme, sendo a ultima de creme.
Bata as natas com o açúcar. Bata também as claras em castelo. Junte as claras, às natas e misture.
Deite a mistura sobre as camadas de creme e bolacha. Por fim polvilhe com canela a gosto.
Leve ao frigorífico e sirva bem frio.

Chocolate com Pimenta

Duas chávenas de farinha com fermento
Duas chávenas de açúcar
Duas chávenas de chocolate em pó (nesquick)
4 ovos
½ chávena de leite
½ chávena de óleo
Duas malaguetas pequena e maduras

Comece por cortar as malaguetas ao meio e retire-lhe as sementes; de seguida leve-as ao microondas para secar durante dois minutos. Misture o chocolate, com a farinha e o açúcar numa taça e no centro da mistura coloque os ovos, o leite e o óleo. Misture bem até ter uma massa uniforme. Junte ao preparado a malagueta seca e bem moída e misture novamente muito bem. Unte uma forma com margarina e um pouco de farinha (para não colar), coloque a massa na forma e leve ao forno a 200º.

Para a cobertura
Uma chávena de leite
Uma chávena de chocolate em pó
Uma lata de leite condensado
Uma colher de sobremesa de margarina

Misture todos os ingredientes numa caçarola e leve ao lume médio; Mexa sempre para que não cole à caçarola (senão fica com o sabor de queimado). Só pare quando obtiver um preparado menos líquido e mais consistente para cobrir o bolo. Importante: Coloque a cobertura logo de imediato no bolo, enquanto este ainda estiver quente; dessa forma ele sairá mais húmido e fofinho.

Opinião pessoal: Deixe arrefecer por completo… é o bolo de chocolate mais delicioso que alguma vez provei porque não é enjoativo e tem o gostinho leve de picante.

Brigadeiro com Noz

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina sem sal

4 colheres de sopa de chocolate em pó

100 grs. de noz picada

chocolate granulado para fazer bolinhas

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina,o chocolate em pó e a noz picada. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.

Marmelada rápida

Descasque e corte os marmelos em quartos, lave-os e coloque-os na panela de pressão, ponha o mesmo peso dos marmelos em açucar e junto um copo de
água, sem tapar a panela deixe os marmelos cozerem lentamente, vá mexendo para não pegar.
Quando estiverem cozidos passe-os com a varinha mágica.
Leve novamente ao lume e quando começarem a ferver apague e ponha em tigelas.