Mousse de bolacha oreo

2 pacotes de natas frescas
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolachas oreo


Bater as natas firmes e depois juntar o leite condensado.
Triturar o pacote das bolachas e misturar ao preparado anterior.
A mousse tem de estar pelo menos umas 5 horas no frigorifico antes de ser servida.

Receitas da Páscoa (Mousse de Bananas)

6 bananas
100 grs de açúcar
1 dl de natas
2 colheres de sopa de Kirsch
2 claras de ovo
1 limão


Descascam-se as bananas, regam-se com o sumo do limão e passam-se por uma peneira de crina ou esmagam-se.
Bate-se o puré de bananas com o açúcar e o Kirsch.
À parte batem-se as natas com uma colher (sopa) de açúcar até terem a consistência de creme de chantilly.
Batem-se também à parte as claras em castelo bem firme.
Juntam-se as duas misturas cuidadosamente e por fim adicionam-se ao puré de bananas.
Põe-se a mousse de bananas numa taça grande ou em taças individuais e serve-se gelada acompanhada com palitos de champanhe.

Mousse de coco

4 folhas de gelatina
3dl de leite de coco
3dl de natas
100g de açúcar
100g de coco ralado
1c (de sopa) de coco ralado tostado


Comece por colocar a gelatina de molho em água fria. De seguida, aqueça o leite de coco, sem, no entanto, deixar ferver e incorpore-lhe a gelatina espremida.
Á parte, Bata as natas e envolva-lhes o açúcar em pó. Bata mais um pouco e junte-lhes depois o coco ralado. Adicione, por sua vez, ao preparado gelatinado e distribua por taças individuais.
Leve ao frigorífico até obter a consistência desejada. Antes de Servir, polvilhe com coco ralado tostado e decore a gosto.

Mousse de Limão

1 lata de leite condensado
Sumo de 3 limões e raspas
2 iogurtes naturais


Bata tudo no liquidificador.
Coloque no frigorifico e sirva 2 horas depois.

Bom apetite

Mousse de Maçã Reineta

4 maçãs reinetas
2 iogurtes naturais magros
6 folhas de gelatina
2 colheres (sopa) de adoçante
Sumo de 1 limão
Folhas de hortelã q. b.


Descasque as maçãs, corte-as em pedaços para um tacho e regue-as com o sumo do limão. Junte-lhes o adoçante e 4 colheres (sopa) de água. Tape e leve ao lume durante 10 minutos.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Retire as maçãs do lume, reduza-as a puré e leve novamente ao lume. Deixe ferver, adicione a gelatina escorrida e mexa bem até que se dissolva. Retire e deixe arrefecer. Acrescente os iogurtes e volte a mexer.
Divida o preparado por várias taças e leve ao frio até ao momento de servir. Decore com folhas de hortelã.

Mousse de Amêndoa

300 g de amêndoa em pó
1 lata de leite condensado
300 ml de natas
1 colher (sopa) de essência de baunilha
5 folhas de folhas de gelatina
Amêndoa laminada torrada para polvilhar à gosto
Chocolate em pó para polvilhar à gosto


Demolhe as folhas de gelatina em água, depois escorra-as e leve-as a derreter sem deixar ferver.
Em uma tigela, coloque as natas, o leite condensado, a essência de baunilha e a gelatina derretida e bata durante 10 minutos.
Adicione depois a amêndoa em pó e bata mais 2 minutos.
Coloque a mistura para uma taça e leve ao frio até ficar firme.
Depois polvilhe com amêndoa laminada torrada à gosto e um pouco de chocolate em pó e sirva.

Mousse de Cerejas

Ingredientes para 6 taças:

cerejas em calda (280 g)
requeijão (250 g)
400 ml de natas
2 claras em castelo
1/2 chávena (chá) de água fria
1/2 chávena (chá) de açúcar
3 colheres (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor

Calda:

200g de cerejas
3 colheres (sopa) de açucar
1 dl de água


Bata no liquidificador as cerejas em calda com o requeijão e reserve. Bata na batedeira as claras em castelo e acrescente o açúcar aos poucos. Desligue a batedeira. Acrescente as natas e misture sem bater.
Hidrate a gelatina em pó sem sabor na água fria. Leve ao banho-maria para dissolver a gelatina. Junte a gelatina dissolvida às cerejas batidas com o requeijão. Bata mais um pouco. Misture com o preparado das claras e das natas e mexa delicadamente. Coloque em taças e leve ao frigorífico até solidificar (mínimo 3 horas).
Calda:
Descaroce as cerejas; leve-as a lume brando com o açucar e a água. Deixe ferver durante cinco minutos, mexendo; Retire, triture com a varinha mágica e deixe arrefecer.

Decore as taças a gosto.

Mousse de Figos Frescos

4 dl de natas
1 kg de figos frescos
100 g de açúcar
1 dl de água
1 folha de gelatina incolor
1 dl de vinho do Porto branco doce

Para a decoração:

2 dl de natas (bater em chantilly com um pouco de açúcar em pó)
150 g de amoras ou framboesas frescas



Com cuidado descascar os figos.
Cortá-los ao meio e ponha-os numa tigela.
Misturar o vinho do Porto com a água, juntar o açúcar e mexer até que este esteja dissolvido completamente.
Regar os figos com este preparado e deixar a macerar cerca de 4 horas.
Passar o preparado de figos com a varinha mágica e reservar.
Dissolver a gelatina em banho-maria com 3 colheres de sopa de água.
Juntar ao preparado de figos e misturar bem com uma colher de pau.
Bater as natas bem frias em chantilly.
Envolver delicadamente ao preparado anterior.
Deitar a mousse em taças individuais e levar ao frigorífico cerca de 4 horas.
Na hora de servir, desenformar a mousse em pratinhos.
Decorar com frutos vermelhos e rosetas de chantilly.
Servir de seguida.

Mousse de Framboesa

500 g de framboesas
125 g de açúcar
4 claras


Tiram-se os pés às framboesas que devem ser sãs e maduras e passam-se pela máquina.
Batem-se em castelo as claras de ovos, às quais se mistura o açúcar.
Incorporam-se as framboesas esmagadas, deita-se tudo em taças e decora-se a mousse com framboesas inteiras. Serve-se fresco.

Mousse de Capuccino

4 claras de ovo
130 grs. de chocolate ralado
125 grs. de açúcar
2 dl de natas
2 colheres de sopa de água quente
1 colher de sopa de café instantâneo
raspas de chocolate para decorar

Misture o chocolate ralado e o café diluído nas 2 colheres de sopa de água quente num tachinho e leve ao lume em banho-maria.Mexendo de vez em quando até o chocolate estar derretido.Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.Entretanto bata as claras em castelo e aos poucos adicione o açúcar batendo sempre.Envolva as claras em castelo ao chocolate sem bater.Ponha a mousse numa taça ou tacinhas individuais.Bata as natas até ficarem duras.Deite colheradas por cima da mousse.Leve ao frigorífico a gelar.Na hora de servir raspe com uma faca de serrilha um pouco de chocolate e polvilhe a mousse.Sirva assim decorada.

Mousse de Meloa

1 meloa

350 g açúcar

2 dl água

7 dl leite

2 c. sopa gelatina em pó

1 c. café sal

c. café corante amarelo

c. café corante vermelho

Leve a lume brando 225 g de açúcar com 1,5 dl de água, mexendo sempre até o açúcar derreter. Aumente o lume e deixe ferver durante 5 minutos sem emxer.Corte a meloa ao meio, retire-lhe as pevides e a casca e corte a polpa em bocados. Deite-a num copo de batidos com 2 dl de leite e bata até ficar cremoso.Dissolva a gelatina na restante água em banho-maria e em seguida misture com o restante leite. Junte ao preparado de meloa juntamente com a calda de açúcar e os restantes ingredientes.Deite o preparado num tabuleiro e leve ao congelador durante 3 horas, mexendo de vez em quando.Deite o preparado numa tigela bem gelada e bata bem até ficar macio, mas ainda gelado.Deite novamente no tabuleiro e leve uma vez mais ao congelador durante 3 horas. Retire 10 minutos antes de servir.

Mousse de Chocolate Diferente

200 grs. de Chocolate ralado
3 colheres de sopa de açúcar
3 claras
3 dl de natas
raspas de chocolate para decoração
cerejas em calda q.b.

Leve uma caçarola ao lume com as natas a aquecer.Junte o Chocolate ralado e mexa até que fique completamente derretido.Retire do lume, deite o creme numa taça e deixe arrefecer.Bata as claras em castelo firme, junte o açúcar sem parar de bater até obter suspiro.Envolva delicadamente as claras ao creme.Ponha a mousse em taças individuais e leve ao frigorífico durante 2 a 3 horas.Sirva decorada com raspas de chocolate e uma cereja em cada taça.

Mousse de Larnaja Enformada

8 laranjas
5 ovos
3 dl de leite gordo
2 colheres de sopa de farinha maizena
80 grs. de açúcar
1 pitada de sal

Corte a parte de cima de 6 laranjas e tire todo o conteúdo sem furar a casca.Separe as gemas das claras e, numa caçarola, ponha as gemas com o açúcar.Mexa bem; junte a maizena e continue a mexer.Ponha o leite a ferver e deixe arrefecer por uns instantes.Junte-o à mistura das gemas, aos poucos, até ficar bem ligado.Leve o creme ao lume brando mexendo sempre.Antes de ferver retire-o de imediato do lume.Ralar a casca das 2 laranjas, espremê-las e juntar o sumo e metade da casca ralada ao preparado.Bata as claras com uma pitada de sal em castelo firme.Junte-as suavemente ao creme, sem bater para que não baixem.Com este creme encha as laranjas e decore com a restante casca de laranja.Coloque-as numa travessa e leve-as ao forno quente durante 5 minutos.

Mousse de Melão

1/2 melão maduro
6 folhas de gelatina incolor
4 claras
120g de açúcar
2 dl de natas


Limpe o melão e reduza-o a puré. leve um pouco deste ao lume (sem deixar ferver), juntamente com as folhas de gelatina previamente demolhadas e escorridas.
Retire, junte ao restante puré e reserve.
Bata as claras em castelo e adicione-lhes o açúcar aos poucos, batendo mais um pouco.
Bata também as natas.
Envolva ambas ao puré de melão, distribua este preparado por tacinhas e leve ao frigorífico.
Sirva decorado com hortelã.

Mousse de Figos Frescos

4 dl de Natas
1 kg de figos frescos
100 g de açúcar
1 dl de água
1 folha de gelatina incolor
1 dl de vinho do Porto branco doce

Para a decoração
2 dl de Natas (bater em chantilly com um pouco de açúcar em pó)
150 g de amoras ou framboesas frescas


Com cuidado descascar os figos.
Cortá-los ao meio e ponha-os numa tigela.
Misturar o vinho do Porto com a água, juntar o açúcar e mexer até que este esteja dissolvido completamente.
Regar os figos com este preparado e deixar a macerar cerca de 4 horas.
Passar o preparado de figos com a varinha mágica e reservar.
Dissolver a gelatina em banho-maria com 3 colheres de sopa de água.
Juntar ao preparado de figos e misturar bem com uma colher de pau.
Bater as Natas bem frias em chantilly.
Envolver delicadamente ao preparado anterior.
Deitar a mousse em taças individuais e levar ao frigorífico cerca de 4 horas.
Na hora de servir, desenformar a mousse em pratinhos.
Decorar com frutos vermelhos e rosetas de chantilly.
Servir de seguida.

Mousse Brigadeiro com Nozes

2 dl de Natas para Bater
150 grs. de miolo de noz ralado
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite gordo
1/2 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate em pó
5 claras de ovos


Misture os ingredientes, leite condensado, manteiga, leite, chocolate e a manteiga numa caçarola.
Mexa sobre o lume médio até que engrosse e solte dos lados. Deite o brigadeiro numa tigela deixe arrefecer.
Depois de frio, misture as nozes raladas.
Bata as claras em castelo firme.
Bata as Natas em chantilly, mas, sem açúcar.
Envolva muito bem, claras e natas ao preparador anterior.
Deite a mousse numa taça ou em tacinhas individuais.
Sirva bem fresco decorada com uma roseta de chantilly no centro e uma cereja em calda.

Mousse de Bolacha

300 gr de açúcar
0.5 l leite
4 ovos
18 bolachas
q.b. canela em pó
1 dl água


Leva-se o açúcar ao lume com a água até obter o ponto de pérola, junta-se as bolachas desfeitas e mexe-se fora do lume e quando estiver morno junta-se as gemas e o leite quente. Leva-se ao lume novamente, até abrir ponto de estrada. Retira-se do lume e deixe arrefecer, depois de frio envolve as claras batidas em castelo.
Deita-se numas taças e polvilha-se com canela

Mousse de Papaia

1 lata leite condensado
850 g polpa de papaia
6 iogurte natural




1. Deite os iogurtes (de 4 a 6 consoante deseje um sabor mais ou menos intenso a papaia) numa tigela e com uma colher de pau mexa até obter uma mistura homogénea.

2. Acrescente o leite condensado e misture novamente.

3. Por fim, junte a polpa de papaia e misture tudo.

4. Leve ao frigorífico para ganhar consistência.

Mousse de coco com calda de Acerola

. 1 envelope de gelatina sem sabor
. 2 xíc. chá de leite de coco
. 6 claras em neve
. 3 colheres de açúcar
. 1 lata de creme de leite (sem soro)
. 150g de coco fresco sem casca
(ralado grosso)

Calda de Acerola
. 250ml de acerola
. 2 xíc. de açúcar
. 2 xíc. de água
. 1 colher de sopa de gelatina
vermelha sem sabor


Mousse
Coloque em uma vasilha, a gelatina e o leite de coco, leve ao banho-maria para hidratá-la. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.
Bata as claras em neve e vá colocando o açúcar aos poucos. Acrescente a gelatina hidratada, o creme de leite e misture bem. Por último coloque o coco fresco ralado. Molhe com água uma forma para pudim e despeje a mousse, leve a gelar por 6 horas.

Calda de Acerola
Leve ao fogo a acerola, o açúcar e a água formando uma calda. Deixe reduzir até ter uma textura de calda grossa. Leve ao liquidificador e logo após passe por peneira.

Mousse de Manga

850 g polpa de manga
6 iogurte natural
1 lata leite condensado




1. Deite os iogurtes (de 4 a 6 consoante deseje um sabor mais ou menos intenso a manga) numa tigela e com uma colher de pau mexa até obter uma mistura homogénea.

2. Acrescente o leite condensado e misture novamente.

3. Por fim, junte a polpa de manga e misture tudo.

4. Leve ao frigorífico para ganhar consistência.