Pizza de Peixe

100 gramas salmão fumado
100 gramas queijo da serra
150 gramas farinha
1 colher sopa de mel
2 dl água temperatura normal
sal e pimenta q.b.


Mistura-se a farinha, mel, água, sal e pimenta.
Quando a massa estiver pronta, põe-se no tabuleiro e cozinha-se na forma de piza, untada com azeite e 3 dentes de alho picados.
Quando estiver cozinhada (por volta de 10 minutos a 350 graus), barra-se o queijo da serra e o salmão fumado picado.
A assim se obtem uma bela piza de peixe.

Pizza Portuguesa

Massa:
15 g de fermento de padeiro
1 colher de chá de açúcar
0,5 chávena de chá de leite morno
0,5 chávena de chá de água morna
1 c. de chá de sal
5 c. de chá de azeite
4 chávenas de chá de farinha de trigo

Molho:
0,5 chávena de chá de molho de tomate

Cobertura:
2 ovos cozidos
1 tomate cortado em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
mozzarela ralado grosso q.b.
presunto cozido fatiado q.b.
azeitonas pretas q.b.
orégãos q.b.
azeite de oliva q.b.


Misture o fermento com açúcar. Junte o leite e a água. Adicione o sal e o azeite. Acrescente metade da farinha e misture até obter uma massa pegajosa.

Polvilhe uma superfície com um pouco de farinha. Coloque a massa e vá juntando o resto da farinha aos poucos. Sove até que fique lisa e brilhante.

Volte a massa para uma tigela e regue com um fio de azeite. Cubra com um pano por uma hora, até que tenha dobrado o seu tamanho.

Abra a massa e coloque numa forma de pizza untada com azeite. Retire as aparas.

Espalhe o molho sobre a massa, deixando descansar durante 15 minutos. Leve ao forno, pré aquecido a 200ºC, para que a massa asse.

Retire e cubra com mozzarela, o presunto, as azeitonas, o ovo, o tomate e a cebola. Finalize com orégãos e azeite de oliva.

Volte a levar ao forno por mais dez minutos e sirva salpicada com azeite de oliva.