quinta-feira, 15 de abril de 2010

Bife com molho de Amendoim


2 dentes de alho
500 g de bifes de vitela não muito altos
60 g de amendoim
3 tomates maduros
2 cebolas
1 dl de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
1 dl de água


Temperam-se os bifes com sal e pimenta. Leve um tacho ao lume com o azeite, as cebolas cortadas às rodelas finas, os dentes de alho pisados, os tomates sem peles nem sementes picado e por cima ponha os bifes.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozer. Quando a carne estiver tenra adiciona-se o amendoim pisado e misturado com 1 dl de água. Deixa-se ferver para apurar. Sirva acompanhado com batatas cozidas.

quarta-feira, 14 de abril de 2010

Tarte de Chocolate com Amêndoa


Para a Massa:
170 g de amêndoa pelada e ralada;
2 colheres de sopa de açúcar louro;
1 clara de um ovo

Para o Recheio:
1 tablete de chocolate de cúlinária;
200 ml de natas


Numa taça, misture com as mãos, a amêndoa, o açúcar e a clara até formar uma massa e depois forre uma tarteira pequena com essa massa. No fim de forrada coloque a tarteira no congelador por 5 minutos e no fim de fria coloque a massa no forno por 15/20 minutos. Numa taça à parte, derreta o chocolate em lume brando. No fim de derretido junte gradualmente as natas. No fim ponha o creme de chocolate na massa.

Bôla de Carne rápida


300 gr de aparas de carnes
3 colheres de queijo ralado
3 ovos
1 chávena chá de leite
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha
Sal
Pimenta
Noz moscada

Mistura-se tudo (excepto as carnes e o queijo), unta-se um tabuleiro com manteiga e farinha.
Põe-se uma camada de massa e a carne e o queijo no meio e por fim o resto da massa.
Vai ao forno.

Quanto às carnes, vai do gosto e imaginação de cada um.
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