10 metades de pêssego em calda
300 ml de natas
250 gramas de açúcar
5 folhas de gelatina incolor
3 gemas
2 ovos
Num recipiente com um pouco de água fria demolhe as gelatinas.
Forre um forma de bolo inglês com película aderente ou papel vegetal.
Num tachinho misture as gemas com os ovos 100 ml de natas e o açúcar, misture bem e leve a engrossar em banho-maria durante 5 minutos.
Retire do lume e reserve uma chávena do preparado, ao restante junte as folhas de gelatina e mexa muito bem para que se diluam e misturem totalmente.
Passe no liquidificador 8 metades de pêssego e junte ao preparado anterior.
Bata os 200 ml de natas em chantilly e junte ao creme envolvendo bem.
Verta então o creme na forma e leve ao congelador algumas horas até solidificar.
Entretanto coloque a chávena de creme reservado no frigorífico.
Quando o semifrio estiver sólido retire-o da forma barre-o com o creme reservado e decore com pedaços de pêssego.
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