quarta-feira, 5 de março de 2008

Caldeirada de Mexilhões



2 kg mexilhão

2 cebolas

1 c. de chá azeite

60 g margarina

1 copo vinho da Madeira

1 ramo salsa picada

1 limão

3 tomates

sal

piripiri em pó


Limpe os mexilhões esfregando-os com uma escova. Num tacho com azeite e margarina refogue as cebolas descascadas e cortadas em rodelas, a salsa, os tomates lavados e cortados em pedaços, o vinho da Madeira e o piri-piri.Quando tudo estiver bem refogado, junte os mexilhões e, quando estes abrirem, retire-lhes a concha vazia e regue-os com o sumo do limão.Coloque-os numa travessa juntamente com o seu molho e sirva.

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