Leve ao lume 1 litro de molho espanhol(aquele que fazemos para os carapaus) com 1 litro de caldo de carne(ou fazemos ou usamos os caldos já feitos da knorr) Deixe ferver e evaporar, até que restem 500 ml de molho na panela. Está pronto o demi-glace.
OBSERVAÇÕES :Este molho pode ser congelado em cubos, nas formas de gêlo. Você descongelará e utilizará somente a quantidade necessária para cada preparação.
2 comentários:
e eu que adoro comer eheh adorei descobrir este blog:) eheh
obrigado pelas dicaS:P vou experimentar algumas :)
Olá João,
Obrigada pelo comentário, volte sempre.
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