cebola
tomate
alho
azeite
choco
favas
especiarias a gosto
Prepara-se um fundo com cebola, tomate, alho e azeite virgem.
Refoga-se e junta-se o choco.
Quando estiver meio cozido, juntam-se as favas, água e especiarias a gosto (cominhos, sal, salsa..).
Depois de cozer 45 minutos, o guisado está pronto a repousar.
Recomenda-se utilizar chocos a partir de 1 kg de peso e frescos.
O guisado adquire o seu ponto exacto de textura e gosto a partir de pelo menos duas horas de repouso.
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