Frango á Strogonof

1kg de peito de frango em tirinhas ou pequenos bifinhos
1cebola picada
125g de cogumelos laminados
2dl de natas
50g de margarina
1 colher de sopa de salsa picadinha

MOLHO
50g de margarina
40g de farinha
6dl de caldo de galinha
¼ de cebola
2 folhas de louro
1 colher de vinho do Porto


Para fazer o molho derreter a margarina e juntar a farinha mexendo bem até obter um tom dourado
Juntar o caldo a pouco e pouco e mexer bem até engrossar
Juntar o quarto da cebola e as folhas do louro e deixar cozinhar 5 minutos
Retirar do lume e eliminar a cebola e as folhas do louro e reservar
Derreter a manteiga e fritar o frango e retirar da frigideira e reservar
Colocar na mesma frigideira a cebola e os cogumelos e juntar o frango bem como o molho reservado
Mexer,tapar e deixar cozinhar 30 minutos em lume muito brando mexendo de vez enquando
Juntar as natas
Rectificar os temperos
Juntar a salsa

Servir com puré de batata ou arroz branco