Tarte de Amêndoa com Ovos Moles

8 claras de ovos
500 g de miolo de amêndoa
500 g de açúcar
Para o recheio e decoração
ovos moles q.b.
amêndoa torrada q.b.

Rala-se a amêndoa com a pele, junta-se o açúcar e, depois, envolve-se as claras batidas em castelo.Divide-se esta massa por 3 formas de tarte, untadas com manteiga.Leva-se ao forno até alourarem e secarem.Desenformam-se e colocam-se umas sobre as outras, já barradas com ovos moles.Sirva decorada com amêndoa torrada.