Pão com Sardinhas

8 fatias de pão de forma
1 kg de sardinhas
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola
8 azeitonas pretas
2 tomates
sal a gosto
pimenta a gosto
salsinha picada a gosto



Refogar as sardinhas no azeite com sal e pimenta. Acrescentar o tomate e a salsinha, deixando evaporar o líquido. Colocar numa assadeira as fatias de pão, regadas com um fio de azeite. Sobre o pão, dispor as sardinhas, enfeitando com rodelas de cebola, tomate e azeitonas. Levar ao forno por 15 minutos. Servir quente.