5 bananas
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de água
3 claras de ovo
Ligue o forno a uma temperatura de 180ºC.
Coloque metade do açúcar numa panela média. Ponha ao fogo, em lume alto e deixe ferver até obter um caramelo. Reduza o lume e coloque a água de uma só vez. Mexa até dissolver.
Acrescente as bananas ao caramelo e cozinhe por 5 minutos. Tape a panela.
Retire as bananas caramelizadas da panela e coloque numa travessa refractária. Reserve.
Bata as claras em castelo, acrescente a outra metade do açúcar, aos poucos, e bata um pouco mais.
Coloque as claras batidas por cima das bananas e leve a travessa refractária ao forno pré-aquecido. Deixe assar até que as claras comecem a ganhar a cor dourada.
Retire do forno e sirva quente.
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