quarta-feira, 16 de maio de 2007

Espuma de Chocolate


Açúcar - 1/2 Kg
Ovos - 6
Margarina - 250 gr
Chocolate - 250 gr
Amêndoa a- q. b



Leva-se o chocolate e a margarina a derreter em lume brando até ficar reduzido a um creme. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Depois de frio juntam-se as gemas de ovos misturadas previamente com o açúcar envolvendo o preparado. À parte batem-se as claras em castelo bem firme; misturam-se lentamente no preparado. Polvilha-se por cima com amêndoa ralada e serve-se frio.

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