quarta-feira, 9 de maio de 2007

Macarrão á Moda de Itália


250 g macarrão
40 g manteiga
50 g queijo parmesão ralado
40 g queijo gruyère
noz moscada
q.b. pimenta preta moída
q.b. sal



1. Coze-se o macarrão em água temperada de sal.

2. Depois de bem cozido, escorre-se e põe-se ao lume numa caçarola grande até perder o excesso de humidade.

3. Deita-se a pimenta e a manteiga aos bocados por cima do macarrão e metade dos queijos, mexendo e agitando a caçarola para que o queijo derreta e seja todo absorvido pelo macarrão.

4. Logo que isto se verifique, deitando o resto do queijo e a noz moscada, agitando sempre a caçarola até a ligação dos queijos se tefeito bem com o macarrão. Serve-se bem quente.

5. A mistura do queijo e da manteiga deve fazer-se à última da hora.

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